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2016年开始因工作原因常往返于綦江与重庆主城区之间,也是在那个时候才知道綦江有两道很有名气的米粉,赶水米粉和扶欢米粉。因为往返都是坐交通车,虽多闻其名却始终未能一亲方泽,心里也就越发的念想。周末总算遇到一家主营赶水米粉的小吃店,就迫不及待地点了一份,本来是计划去吃某知名重庆小面的。
米粉端上来一看,卖相挺漂亮,油花红亮,香气扑鼻;臊子肥瘦相间,能确定是三线肉做的,瘦肉干香有嚼劲,肥肉软糯入口即化;调味也不错,底汤香浓,猪油味浓淡相宜,加了砂仁的。条状米粉,也叫米皮,耙软入味,米质口感鲜浓,挺好吃的。至于是不是正宗赶水米粉未可知,因为我也没去当地吃过正宗的。