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绿芦笋又叫“石刁柏”、“龙须菜”等,原产于地中海东岸及小亚细亚,是世界十大名菜之一。莒县出产的绿芦笋因为所含营养成分高也成为热销菜,现在莒县绿芦笋的出口量占到全国的70%以上,在价格最高峰的时候,外国人要花1美元才能买到1根绿芦笋,可谓是“大款菜”。莒县绿芦笋主要分布在小店、陵阳、洛河、峤山等处乡镇。