山东菏泽特产 郓城西瓜酱

情书于她

西瓜酱豆历史悠久,是鲁西南地区的传统食品,是居家必备的下饭小菜,可直接佐餐也可用于烹制佳肴。传统工艺制作的西瓜酱豆,无任何添加剂,口味独特、酱香纯正。

山东菏泽特产 郓城西瓜酱

郓城仲堌堆历史悠久,文化底蕴丰厚,地处黄河滩区,自古以来就出产优质大豆以及黄河滩区沙瓤西瓜,这些都是制作西瓜酱豆的优质原料。仲堌堆孙兰英老人做酱的手艺久负盛名,是郓城仲堌堆西瓜酱的传承人。

2014年,中央电视台《舌尖上的中国》栏目组来到郓城县仲堌堆村,录制了孙兰英老人制作西瓜酱的过程,节目一经播出,在当地及全国都反响强烈,仲堌堆孙兰英西瓜酱受到一致好评。此后,多家媒体相继报道,使这种黄河岸边的下饭小菜成为了家喻户晓的美食。

如今,仲堌堆西瓜酱豆在保留传统工艺的前提下,引进先进的现代化流水线灌装生产设备,建设了高标准的生产车间,并经过专业的制酱团队长期研究,在口味上加以创新改良,降低了传统西瓜酱的含盐量,研制出咸淡适中、口味独特的西瓜酱豆,更符合现代人的健康饮食标准。

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