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石门土鸡,湖南省石门县特产,中国国家地理标志产品。2014年04月09日,原国家质检总局批准对“石门土鸡”实施地理标志产品保护。
石门土鸡具有适应性广,抗病力强,肉质好、营养价值高。生长速度比普通肉鸡慢,生长周期较长。其肉质鲜美、耐粗饲、抗病力强,肉质细嫩、风味独特,呈网状排列,肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀,肉汤透明澄清,脂肪团聚于汤汁表面,色泽金黄,滋味鲜美,香气四溢,可炒、可炖、可煲。
石门土鸡产地范围为湖南省石门县南北镇、东山峰管理区、壶瓶山镇、所街乡、雁池乡、磨市镇、罗坪乡、白云乡、新关镇、皂市镇、维新镇、三圣乡、新铺乡、太平镇、子良乡、蒙泉镇、夹山镇共17个乡镇区现辖行政区域。