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黄桂柿子饼,也叫水晶柿子饼,是一种用柿子和面制成的风味食品。它两面金黄,饼心绵软,馅料色彩绚丽,柿桂芳香扑鼻,既是单独食用的小吃,又是酒席宴上的细点。早已名著三秦,誉满九洲。每当金风送爽,丹桂飘香的中秋季节来临之时,古城西安就有一种秋冬令风味小吃——黄桂柿子饼上市了。
黄桂柿子饼是只有西安才有的特产,它是临潼火晶柿子与面的完美结合,经一代又一代厨师的不断改进,目前已经成为驰名的风味小吃,被誉为“关中名点”。