北京特产北京红螺果脯

哲茂

提起果脯，对于今天的消费者来说，已经不稀奇了，但它带给我们的美好回忆，特别是在儿时品尝过的难得滋味，仍然是不可替代，它已成为北京人心中最甜蜜的代表。老字号红螺在北京城可是响当当的，历史非常久远，但是红螺的前身“聚顺和”历史则更加悠久，根据档案记载可以追溯到1909年。那时候叫“聚顺和南货站”，在北京开设了三个店，分别在煤市街、大栅栏和前门。

北京特产北京红螺果脯

当时的果脯不光是在世界范围内获得认可，在咱老北京的百姓生活中也是必不可少的美味。尤其在物质匮乏的年代，它更承载着一份可贵的甜蜜。经过了数百年的传承，酸甜适中、爽口滑润的果脯已经成为了北京味道的代表之一。如果在北京买特产，除了果脯、茯苓饼也会被重点推荐的，这两样儿直到现在仍然是红螺食品主打的传统小吃。