山西忻州特产宁武莜麦

建设

宁武莜麦，山西省忻州市宁武县特产，全国农产品地理标志。2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“宁武莜麦”实施农产品地理标志登记保护。

山西忻州特产宁武莜麦

据山西省农科院高寒作物研究所考证，宁武种植被麦已有2500年的历史，早于内蒙、辽宁、河北、西藏、新疆1500年。宁武莜麦，籽粒呈纺锤型，有腹沟，长0.6-1.1厘米，宽0.3-0.5厘米，宁武莜麦籽粒白黄色，与异地同品种比较，宁武莜麦黄度较浅；宁武莜麦籽粒整齐饱满，出粉率高达97%，而异地莜麦出粉率最高95%。莜面中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。