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在四川崇州岷江的边上有个古镇叫做怀远,古镇挺小,但环境还不错,怀远古镇有三绝:那就是叶儿粑、冻糕和豆腐帘子。作为“三绝”之首的叶儿粑,一直是川西这边的名小吃,来到怀远,必定是要来尝尝叶儿粑的。
叶儿粑用糯米面包馅,外面还裹着新鲜绿色粑叶,在成都周边的好几个县都有。崇州怀远的叶儿粑因其色洁似乳,味道香醇可口,不沾盘、不沾筷、不沾牙,被称作“三不沾”叶儿粑。