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罗非鱼属热带鱼,北方极为罕见。可就是这罕见的罗非鱼,咱阳原有的是。2002年,阳原县在澡洗塘村开始搞温水规模养殖罗非鱼试验,获得成功后,又在大湾台村等有温水资源的地方推开,每年可繁殖罗非鱼苗60吨。不仅养殖成功了,还获得了国家统一标志无公害农产品认证,是张家口市唯一获得此类认证的农产品。
大家都知道罗非鱼蛋白质含量高,富含多种氨基酸和心脏代谢不可缺少的硒元素,是优质高蛋白食品。罗非鱼一般人群都可食用。老少皆宜,每次100克左右。罗非鱼味道鲜美,肉质细嫩,骨刺少,没有肌间小刺,无论是红烧还是清蒸,味道俱佳。此外,也可做全鱼、鱼片、鱼丸,可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。