山西晋中特产寿阳豆腐干

曼蔓

寿阳豆腐干，山西省寿阳县特产，中国国家地理标志产品。2013年11月，原国家质检总局批准对“寿阳豆腐干”实施地理标志产品保护。

山西晋中特产寿阳豆腐干

寿阳豆腐干块形较平整，外观褐红，内显金黄，口感坚实，组织细腻有韧劲，无豆腥味，鲜香味美，营养丰富。“寿阳豆腐干”采用当地产优质大青豆制成。所用原料寿阳大青豆颗粒饱满，富含蛋白质、维生素等多种营养成份。独特工艺精制的豆腐干，低糖、微咸，口感细腻，味感清香，具有高蛋白质低脂肪、高维生素低胆固醇等特点，有很高的营养价值。“寿阳豆腐干”的产品特色，主要是得益于其大豆、水质和传统工艺。