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故城熏肉是河北省故城县特产,它以鲜猪牛肉为原材料,加入几十种药材和调味品精心加工而成。做出的熏肉色泽棕红,皮烂肉嫩,表里一致,肥而不腻,瘦不塞牙,味道醇香,具有开胃驱寒、消食保健作用。故城熏肉不但在县内享有盛名,还畅销衡水、石家庄等周围城市,成为宴席、礼品之首选。
故城熏肉的老字号店家很多,各家的熏制时间和火候不同,所制成品也就更有特色。故城熏肉在故城人眼里是一种生活的印记,也是一种无法取代的美食。随着故城熏肉的名声远扬,这种美食也被商品化,经常被当做礼品赠送,在河北地区尤为盛行。