福建福州特产 茄汁鸡肉

辛亥君

茄汁鸡肉,是福建省传统的汉族名菜,属于闽菜系。

福建福州特产 茄汁鸡肉

原料:嫩鸡肉300克,番茄酱45克,绍酒20克酱油20克,白糖5克,小苏打5克水淀粉20克,胡椒粉,1克,葱姜片20克,姜末2克花生油600 克,黄酒味精少许。

做法

①将鸡肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油,10克、胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,100克,浸,10分钟后加入花生油,腌,1小时;

②炒锅上火,油烧至六成热,放入牛肉片,拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油;

③炒锅内放少许油将番茄酱、精盐、黄酒、白糖、味精、少许汤,用水淀粉勾芡加麻油炒好淋在肉上即可。

热门推荐

山东潍坊特产 临朐煎饼

北京特产 北京绢人

上海高端粤菜馆排行榜 御宝轩第三 第一较高端

江苏盐城特产 伍佑糖麻花

江苏苏州特产 苏派砖雕

四川宜宾特产 洋合笋

江西景德镇特产 龙姣瓜子

山东济南特产 章丘大葱

黑龙江哈尔滨特产 五常大米

江苏扬州特产 高邮咸鸭蛋

广东肇庆特产 肇庆肇实

四川成都特产 道明竹编

北京特产 便宜坊烤鸭

河北沧州特产 肃宁裘皮

贵州遵义特产 正安野木瓜