河北张家口特产蔚州贡米

晓丝

蔚州贡米（蔚州小米）在明清年间就为全国“四大贡米”之一而久负盛名，它颗粒光洁、色泽金黄，煮成米粥粘而松散，做成稀饭稀而粘稠。它含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等。与普通大米相比，蛋白质含量高1．5倍，脂肪含量高6倍，维生素B1高1．5倍，粗纤维高6倍，并含有丰富的氨基酸等人体必需的物质，是产妇、老、弱、婴幼儿的滋补佳品。1998年，“蔚州牌”贡米荣获中国绿色食品标志，产品畅销北京、石家庄等大中城市。

河北张家口特产蔚州贡米