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白洋淀咸鸭蛋,河北省安新县特产,中国国家地理标志产品。2011年7月,原国家质检总局批准对“白洋淀咸鸭蛋” 实施地理标志产品保护。
白洋淀咸鸭蛋特点是蛋心为红色、营养丰富。富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,容易被人体所吸收,咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美,老少皆宜。
白洋淀咸鸭蛋,蛋黄呈红橙色,蛋黄渗油,香而不腻,回味余长的特色,内质营养丰富,具有松、沙、油、细、鲜、嫩六大特点。
白洋淀咸鸭蛋(安新产区)产地范围为河北省安新县端村镇、赵北口镇、同口镇、刘李庄镇、安新镇、大王镇、三台镇、老河头镇、寨里乡、圈头乡、安州镇11个乡镇现辖行政区域。