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桂林金桔皮薄,果实金黄饱满,果肉甘甜美味,水分足,甜度高。金桔的特点是果皮和果肉一起食用,嚼食后瞬间津润、满口生香。桂林是金桔原产地,土质身后、非我富饶的土壤使当地的金桔饱满肉厚,品质优异。
桂林阳朔、荔浦、恭城县有出产; 阳朔白沙乡古板村所产金桔色美、个大、肉厚、质脆、气香、酸甜可口,,含多种营养物质, 深受消费者欢迎。有的地方将金桔矮化作盆景树, 金黄色的瑞果挂满枝头,,象征硕果累累的丰年景象。