热门推荐

海南特产 菠萝蜜

安徽毫州特产 亳桑皮

浙江丽水特产 遂昌黄米果

安徽安庆特产 怀宁贡糕

山东烟台特产 烟台大樱桃

四川成都特产 都江堰川芎

山东临沂特产 沂蒙绿茶

四川巴中特产 何大妈豆瓣

云南西双版纳特产 西双版纳小粒咖啡

江苏连云港特产 连云港山楂酒

浙江衢州特产 廿八都铜锣糕

辽宁盘锦特产 盘锦泥鳅

安徽蚌埠特产 皖汉古酒

河南许昌特产 禹州粉条

信阳热干面是一道美味可口的传统小吃,属于鄂菜系。久负盛名。据说,这一特色小吃最早还是从湖北武汉传来的。随着时间的变迁,信阳热干面根据当地人的饮食特点,取长补短,逐渐演变,形成了其独特的风味,吃后让人回味无穷。
信阳热干面配料更讲究。为了让配料更好地发挥作用,第一道完成后,就用一个特制的铝罐盛满水,大火烧开,吃时,把拌过油的面条放入铝罐中煮三分钟左右,马上捞出。水煮时,火候非常有讲究,煮时间短了,面条太硬,煮时间长了,面条容易变软,吃起来口感不佳。
煮好后,沥干水,再进行配料,用辣椒油、富清鲜辣味粉、富清鸡精、鸡汤、榨菜丁、葱等十余种调料一块搅拌。即时拌、即时吃,这样,一碗色、香、味俱佳的热干面就做好了。