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笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
宜兴毛笋是江苏省宜兴市的一种地方特产,鲜嫩可口,且涩味少,是上好的菜品。竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗,去竹箨可食部分,主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。