热门推荐

海南特产 五指山绿茶

四川乐山特产 犍为葱油饼

浙江丽水特产 处州白莲

上海特产 南翔小笼包

浙江绍兴特产 绍兴腐乳

河南郑州特产 羊肉烩面

山西晋城特产 沁水刺槐蜂蜜

山西临汾特产 翼城石头饼

山东潍坊特产 隆盛糕点

河北承德特产 围场胡萝卜

北京特产 北寨红杏

甘肃天水特产 天水浆水面

江苏无锡特产 宜兴笋干

河北邯郸特产 大名五百居香肠

杠子头,又叫签子馍,是一种白面火烧,俗称“小山东锅饼”。是一种起源于山东省寿光地区的一种特色传统面食。尺寸比巴掌稍大,外面都有一层金黄色的脆皮。因做火烧的面很硬,手揉不动,需用木杠翻压,故名。
因做火烧的面很硬,手揉不动,需用木杠翻压,故名。其形圆、个头大,每个约250克,边厚里薄,中间隆起。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑,吃起来脆口,越嚼越香。收藏期长于其他面食。后改手制为机器生产,质硬味香耐嚼。