四川自贡特产 自贡火边子牛肉

红毅子

自贡火边子牛肉,四川省自贡市大安区特产,中国国家地理标志产品。2012年12月31日,原国家质检总局批准对“自贡火边子牛肉”实施地理标志产品保护。

四川自贡特产 自贡火边子牛肉

自贡火边子牛肉薄而透明,肉质坚实,无筋膜、无筋腱,鲜香化渣,绵软可口,回味悠长,成度适中,有牛肉特有的鲜味。香油型带有香油味,麻辣型带有麻辣味。其味厚重,其香特异,具有典型“盐帮菜”特色。

地域保护范围

自贡火边子牛肉产地范围为四川省自贡市大安区现辖行政区域。

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