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温江大蒜,四川省成都市温江区特产,中国国家地理标志产品。2006年12月31日,原国家质检总局批准对“温江大蒜”实施地理标志产品保护。
温江大蒜蒜头扁圆形,形状整齐,外皮淡紫红色。平均单头蒜瓣数7瓣,单轮排列,具有“细嫩味浓、清脆化渣、瓣肥脂重、余香悠长、辛辣汁稠”的特点,大蒜成熟蒜头产品每100克含水分≤70克,蛋白质≥6克,大蒜素≥640毫克。据西南农大测定,其脂肪、蛋白质、大蒜素、铁、锌含量明显高于国内其它蒜种。
温江大蒜地理标志产品保护范围以四川省成都市温江区人民政府《关于温江大蒜地理标志产品保护区域图的报告》(温府发[2006]81号)提出的范围为准,为四川省成都市温江区现辖行政区域。