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隆昌豆杆,是中国四川省隆昌县特产,中国国家地理标志产品。2013年12月30日,原国家质检总局批准对“隆昌豆杆”实施地理标志产品保护。
隆昌豆杆选用隆昌本地生产的优质冬大豆生产,产品色泽油亮、杆条均匀,食之口感润香、绵软筋道、无豆腥昧,无胆固醇,是营养丰富的绿色健康食品。为圆枝杆状,油润光亮,颜色淡黄,杆条均匀、色泽一致、组织紧密。烹饪后,味道酥脆香甜、鲜嫩软滑,质地细腻、豆香浓郁,入汤不化,韧性好有嚼头,吸水膨胀后不糊。
隆昌豆杆产地范围为四川省隆昌县现辖行政区域。