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广州的酒楼，早茶点都设有一款状元及第粥。外地的朋友会问，及第粥到底是什么？你一吃就明白了，就是将肉丸、猪肝、猪粉肠三种用料放进粥里。聪明的人们便会猜到，这粥肯定和状元及第有关。确实不假，及第粥与广东状元伦文叙还有一段渊源呢。
从前，在广州西关十二甫西有一条芽菜巷，里面住着伦文叙一家。伦文叙从小聪明过人，但是因家境贫穷，他七岁起就得上街卖菜。伦文叙毕竟年小，有时贪玩，经常挑着大半担青菜随街走，半天也卖不出去。
有一天，伦文叙挑着菜来到丛桂路一间卖粥的食店，肚子饿得咕咕叫，但没有一文钱，只好直咽口水，店主人张老三看到了，招呼他过去说，以后你挑着菜到我这里，我帮你买一些菜，再送你一碗粥吃，算是我老人的一点心意。
伦文叙吃着粥，千恩万谢。从此，伦文叙每天挑菜卖，天天来吃张老三的粥，有时吃白粥，有时吃猪肉丸粥，有时是猪肉粉肠粥，有时是猪肝粥，有时吃的粥，三样东西都放进去。
光阴似箭，转眼过了几年，伦文叙的才学惊动了广东巡抚，能够读书了，不用再卖菜，从此便与张老三断了来往。
转眼又过了十年，一天，张老三粥店前忽然人头涌涌，官府衙役鸣锣开道：“新科状元到。”张老三也好奇地探出头来，只见轿中走下那新科状元，一手拉着张老三说：“张老伯，十年不见，你可认得我吗？”