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五、围炉
祭拜祖宗后，男人们忙着贴春联、门神等，主妇们则忙着准备做一年之中最丰盛、最富有意义的团年饭，也即所谓的围炉。
除夕围炉的形式，古时是在厅堂正中设一个红泥小火炉，一家子围着炉火边吃晚饭，边取暖畅谈。围炉时要说吉利话，当家的人要祝长辈健康长寿，希望小孩聪明晓礼，后生勤劳拼搏。吃饭时如果小孩子不慎将盘碗掉落地，大人们会接上说声“缶开嘴，大富贵”之类的吉利语。
除夕围炉也叫做吃“团圆饭”，反映了中华民族渴望团圆、渴望幸福的民俗文化和难以分解的凝聚力。不论家人平时分散在多少个地方，但在围炉之前都必须赶回来，同家人一道欢聚畅饮。
六、送压岁钱
送压岁钱是潮汕除夕习俗中重要的一项，家里的长辈要给小孩压岁钱，俗语叫“压肚腰”，意谓一年从头到尾腰包里都会满满实实，富富裕裕。能挣钱的后辈也要送钱给长辈。普通的商店，年终也有给店伙计压腰钱，数目的多少，视经营好坏的程度，职位的大小而定。亲友侨居外洋的，年终也多有寄压腰钱来，这当然是限于经济较富裕的。送压岁钱时，不能直愣愣地送，而是很讲究地装在一个利市包中，或者用一块红纸包着，古时则是用一条红线把铜钱穿编起来。
大人给小孩分发压岁钱的同时，照例还有一番勉励祝福的吉利话。晚上，将这份礼物名副其实地“压”在孩子们的枕头底下，伴随他们渡过一个欢乐祥和的除夕夜，共迎新的一年到来。给小孩压岁钱的目的是避邪求吉。