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六月做“大暑”,合家围在一桌,吃清炖羊肉汤、炒米粉,荔枝炖人参汤。谓大暑荔技赛人参,示“以热解热”。明代仙游名臣郑纪有一首《夜坐枫溪桥》诗,赞许莆阳荔枝:
银虹飞度水云乡, 偏倚雕栏月色凉。
夜半归来风满裒, 家家门巷荔枝香。
明代状元柯潜的一首咏荔枝诗,更是将莆阳特产荔枝绘声绘色地歌咏:
莆中有果名荔枝, 君家之品尤绝奇。
五月芳林濯林雨, 烧空火实垂离离。
摘下殷红三百颗, 露叶风枝犹猗傩。
可人风味不自尝, 却走苍奴违分我。
我嗟十年辞故乡, 归来见此欣欲狂。
笑剥猩囊香满指, 片片春冰冷敲齿。
东坡曾夸十八娘, 未必甘香有如此。
我今为尔一品题, 千载垂名继陈紫。
过去娶亲聘演莆仙戏“土地公送子”,店铺开张,加演“土地公送宝”。涵江宫下每隔若干年“点灯”一次,庆贺“土地公日”,以至此俗漫延至各境。明代翰林院编修黄仲昭有诗赞:
入夏林端荔子新,开尊时与故人亲。
有时笑傲苍松下,闲看红尘得意人。