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也门摩卡咖啡
产地：也门
等级：极佳
颗粒：饱满
酸度：微酸而后劲强，亦有甜味
均匀度：较平稳
烘焙：中度
风味：带巧克力味，略带酒香，辛辣刺激
埃塞俄比亚虽然是世界上最早发现咖啡的国家，然而也门是世界上第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国家，17世纪禄，第一批也门咖啡经由古老的小港口－－摩卡港出口到欧洲，这就是摩卡咖啡称谓的由来。与也门一海之隔的埃塞俄比亚也借道摩卡港外销咖啡，因此埃塞俄比亚的日晒处理的咖啡也经常被称为摩卡(如埃塞俄比亚哈拉尔ETHIOpIA HARRAR)。也门摩卡是世办咖啡贸易的鼻祖，对于把美味咖啡推广到全世界功不可没，17世纪被称为“阿拉伯咖啡(Arabia)”，这也是后来“阿拉比卡原种”名称的由来。