马耳他饮食习俗(2)

永安

在马耳他，您吃到的是典型的地中海食品。其饮食结构与意大利的饮食结构很是的相似。马耳他人家庭会经常制作意大利通心粉，他们叫pasta。比萨也是生活中的重要饮食组成部分。

马耳他菜是几个世纪以来岛上居民与来马耳他定居的外来者在烹调习惯上互相影响的结果，这种结合使马耳他菜混合了地中海周围各地的饮食口味。尽管许多菜式是岛上特有的，然而一部分很受欢迎的菜式的做法却是源自西西里岛、意大利南部以及中东地区。

鱼和肉

鱼和肉在马耳他人的生活中是必不可少的。但鱼也是很贵的。虽然马耳他是个海中心的国家，但是其渔业的发展受意大利和北非的限制。所以马耳他甚至还要从意大利进口一些鱼产品。

肉类的品种也很多，而且可以吃到新西兰的很嫩的小羊腿。在首都瓦莱塔的大肉市上，1镑可以买到4支小羊腿。而且马耳他人不会制作猪蹄和内脏，所以这些东西都成为中国学生的宝贝。很大的猪蹄，一只合人民币才2.5元一个，小一点的仅1.25元人民币。鸡胸肉比较贵，但是鸡翅膀的价格和国内的价格减不多。而且这正是中国喜欢吃的。