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卡达山-杜順人(Kadazandusun) 拥有一种很独特的菜叫Bambangan。这种传统的菜是由腌制的芒果所制成或是和鱼类一起煮以增加食物的独特口味。有时他们也会用葱炒这个传统食品来作为配菜。能让您的舌头体验到这独特的酸味以及扑鼻的香味肯定能给您带来很多的喜悦！
卡达山-杜順人另一种特别的菜肴称为Bosou. Bosou是由生鱼与当地的药草和盐腌制后，将其与大米混合两个星期才能食用。就如同Bambangan一样，Bosou也有一股较强的咸味扑鼻。
Bambangan或Bosou的最佳配菜是Ambuyat。这一道沙巴的佳肴是文莱人的传统食物。它是由西米棕榈的内部所作成的。这种淀粉是由混合西米粉放入沸水中，直至其凝固而形成。尽管这道食物其无味，但如果结合与其他菜，如Bosou和Bambangan时，它的口味确实会令您大吃一惊。保证让您吃了还想再吃！
马尼菜(sayur manis)， 也是沙巴整个民族之中最受欢迎的菜类，所以您决不容错过这个机会去品尝它的美味。这种独特的野生蔬菜拥有着那脆脆的茎和嫩叶，必定会给您带来一个难忘的用餐体验。这道沙巴的菜源自拿笃 (Lahad Datu)，因此有时也被称为拿笃马尼菜 （sayur manis Lahad Datu）。