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《月令七十二候集解》云：“四月节，立建始也；夏，假也，物至此时皆假大也。”此时气候温暖趋热、万物生长迅速，越冬作物早已收获，新鲜果疏纷纷上市，民间节俗以“尝鲜”为主，谚曰：“立夏尝三鲜。”常州人习惯将三鲜分为三类：“田里三鲜”（苋菜、蚕豆、麦穗）和“水中三鲜”（海狮、白虾、鲥鱼）和“树上三鲜”（樱桃、青梅、香椿头）。华夏尝鲜之风到处都有，新鲜食物多多益善，常熟人尝鲜有“九荤十三素”，南通人吃甜菜，杨州人吃乌米饭，南京人吃豌豆糕，杭州人吃黄芪炖鸡……等等，“尝得时蔬样样鲜”，不亦乐乎！
立夏日与“尝鲜”风俗一起流行的另一民俗是“秤人”。此俗源见《吴门补乘》，谓“立夏日，家家以大秤权人轻重。”俗传是日受秤的人可不“疰夏”（疰夏即注夏，是人们入夏以后身体不适、眠食不服之疾病）。其实，“秤人”与“疰夏”并无关系，不过人们借立夏之机秤人检测体重，与尝鲜之俗相呼应，提醒大家注意身体，多食新鲜果蔬食物，可以说确实是一种聪明的保健手段吧！