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战国时期，即墨已巍然屹立在齐国的东方，与西面的临淄遥相对峙，即墨大夫的辉煌业绩，齐威王的惊人“一鸣”，使即墨之名昭彰天下；田单借此一座孤城，巧用火牛阵大破燕军，又进一步提高了即墨的知名度。秦一统天下，实行“郡县制”，即墨始定为县。汉初，高祖刘邦的孙子刘熊渠被封到这里称“胶东王”。刘启的儿子刘彻、刘寄也被封遣于此。此后，刘姓的子孙先后有六七位王子在胶东王的封地里坐享荣华富贵，他们的权力笼罩着大半个山东半岛。兼做着“国都”的即墨县城，也成为胶东国政治、经济、文化的中心。王莽“新”了一阵，即墨改名“即善”，但这个新名称很快随着新莽政权的垮台而被取缔；当然，“即墨”的老名称也随着刘姓皇位的复辟而得以恢复。隋朝在政权得以稳固之后，开始步入建设时期，于是一度被前朝废除的即墨县得以恢复和重建。县城从原址向东南方向大踏步地迈进了40多公里。从此，这里便出现了一座新的即墨城，并开始了新的历史载荷，漫漫的岁月增长记录着它的经历。
即墨是个古老的县城，有着深厚的文化底蕴，历史久远的城市环境蕴含着深厚的文化沉积，源远流长、即墨田横镇还沿袭着古老而又传统的祭海方式，规模年年扩大，是中华民俗文化的组成部分，代代相传。 青岛政府一直即墨田横镇祭海节作为一项珍贵的文化遗产来保护，力求做到“保持原味、丰富内容、完善形式、超越既往”。经过近几年的成功策划，现在，祭海节已发展成为全国渔文化特色最浓郁、原始祭海仪式保存最完整、规模最大的民俗活动。