油拌人参果

　　原料：

　　人参果二两，酥油一两五钱，白糖或红塘一两。

　　制作方法：人参果在水中煮熟后捞出，用溶化的酥油拌合，加上白糖或捣碎的红塘即可。这道菜是素菜，做的时候火侯不宜过旺。