大同美食

灵丘熏鸡 灵丘熏鸡　　灵丘的熏鸡很有名气，它被称为山西“四大名熏”（熏鸡、熏肉、熏醋、熏鸽）之一…

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红焖兔头 大同市帅府街是著名的兔头一条街，马路一侧“胖胖来”、“老六”、“帅府”等兔头店食客…

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酱梅肉 酱梅肉，是晋商庄菜代表菜，也是晋式第三蒸，因用酱豆腐汁相蒸去腥提鲜而名。大同民间宴席有…

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“黑龙王”豆腐干 天镇豆腐干，制作历史悠久，是用传统的工艺精制而成。且选料精细，用上等的黄豆为原料，黄豆颗…

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油仁儿饺子 、"油仁儿饺子"：用小米、黄米各一半的混合面，内包"麻各盐"（葫麻籽面、莜面茶面各一半…

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蒿籽面 “蒿籽面、高粱面、豌豆面”的吆喝声充斥在小城的街巷里，那“面”字儿的尾音逐渐挑得很…

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山药饺子 山药饺子　　山药饺子也叫莜面饺子。将莜面小剂子用两个手掌捣成有波纹的椭圆小皮子，内…

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灵丘苦荞 苦荞因对生长环境和气候的要求相当严格，所以在世界范围内栽培极少，即使在号称 “世界杂…

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拨姑子 "拨姑子"：将软面丝用竹筷拨成小鱼条状，直接入锅，熟后捞出，调食子。此饭多在人少、时间仓…

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浑源酥大豆 大豆，学名蚕豆，是一种含有多种营养成分的豆类作物，为浑源县的优势作物之一。主要生产于北…

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荆庄笼箩 浑源县荆庄乡加工生产笼箩已有近百年的历史，产 品远销山西、河南、内蒙、北京、天津等…

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