淮安美食

生炒蝴蝶片 【制作材料】　　主料：鳝鱼（400克）　　调料：大蒜（10克） 大葱（10克） 姜（10克） 白酒（5克） 酱油（3克） 白…

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楚香乳鸽 该产品选用生长期30天左右的健康乳鸽，配用多种名贵中药和佐料精致而成，具有集香、嫩、软…

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震丰圆馄饨 震丰圆饭店创建于清同治十年（1872），经营馄饨、锅贴、糖粥等大众菜点，经历代厨师不断改进技…

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文楼汤包 文楼汤包由淮安古镇文楼而得名。文楼建于清朝道光八年（1828年），位于运河东侧的古镇河下，同…

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淮阴黄鸡 淮阴黄鸡为地理标志证明商标。　　淮阴黄鸡是江苏淮安淮阴的特产。　　淮阴黄鸡　　 …

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金湖泥鳅 金湖泥鳅为地理标志证明商标。　　“金湖银荡”独特的地理环境，孕育着的“荷荡金鳅”，堪…

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淮扬狮子头 系淮扬菜著名菜肴，选用猪肋肉、汤菜头、黄芽菜叶、绍酒、虾籽、湿淀粉、鸡蛋清等炖制而…

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淮阴草莓 淮阴草莓为地理标志证明商标。　　淮阴草莓是江苏淮安淮阴的特产。　　近年来，淮阴区积…

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拆烩鱼头 拆烩鱼头　　拆烩鱼头；原料：鲢鱼头一个(重约2.5公斤为宜)、熟大油50克、盐、味精各10克…

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“白玫”牌绵白糖 “白玫”牌绵白糖 淮阴市名牌产品，1987.1989年两次荣获江苏省优质产品称号，在江苏同行业…

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虾米扒蒲菜 虾米扒蒲菜（红玉列兵）：“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香”。蒲菜是楚州特产的一种水生蔬菜…

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淮山药 淮山药为地理标志证明商标。　　淮山药　　《本草纲目》称淮山药为楚地仙物，经常食用，有…

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