淮安美食

• 系淮扬菜著名菜肴，选用猪肋肉、汤菜头、黄芽菜叶、绍酒、虾籽、湿淀粉、鸡蛋清等炖制而…

• 淮阴草莓为地理标志证明商标。　　淮阴草莓是江苏淮安淮阴的特产。　　近年来，淮阴区积…

• 拆烩鱼头　　拆烩鱼头；原料：鲢鱼头一个(重约2.5公斤为宜)、熟大油50克、盐、味精各10克…

• “白玫”牌绵白糖 淮阴市名牌产品，1987.1989年两次荣获江苏省优质产品称号，在江苏同行业…

• 虾米扒蒲菜（红玉列兵）：“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香”。蒲菜是楚州特产的一种水生蔬菜…

• 淮山药为地理标志证明商标。　　淮山药　　《本草纲目》称淮山药为楚地仙物，经常食用，有…