龙岩美食

汀州灯盏糕 汀州灯盏糕因形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名。它是将大米和黄豆浸泡后磨成米浆，调入细…

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客家锤圆 又叫波圆，即肉圆，主要有品种有猪肉圆、牛肉圆、牛筋圆、鱼圆、虾圆、鸡圆等。客家捶圆口…

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长汀板栗糕 明《永乐大典》在记述汀州府的贡品中曾有“栗”的记载。汀江两岸沙滩多种栗树。板栗、…

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段母包饼 段母包饼即用卷饼皮将冬笋、香菇、瘦肉、菜心、豆芽等卷包起来，放入油中煎炸至酥脆，色泽…

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涂坊槟榔芋 涂坊槟榔芋为农产品地理标志产品。　　福建涂坊槟榔芋有悠久的历史，因当地土壤、气候条…

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龙岩咸酥花生 龙岩咸酥花生为地理标志保护产品。龙岩咸酥花生为地理标志证明商标。　　“龙岩咸酥花…

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漳平双洋风鸭 闽西漳平双洋镇地处偏远山区，这里霜冻低温，阳光充沛，空气新鲜。当地百姓加工风鸭有百年历…

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永定全牛宴 以往在广东梅州、惠州等地，客家菜都是以猪鸡鸭鹅为主。而在福建永定客家主要以全牛宴为…

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上杭槐猪 上杭槐猪为地理标志证明商标。　　上杭槐猪因原产为上杭县而得名，是当地优良的地方猪种…

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上杭萝卜干 上杭萝卜干为地理标志证明商标。　　闽西八大干--上杭萝卜干，早在明朝初期就负有盛名，迄…

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龙岩小吃 龙岩小吃　　(暂无图片，欢迎提供。)…

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汀州河田鸡 俗话说：“没吃河田鸡，不算到长汀”。长汀是汀州故地，白斩河田鸡是汀州最负盛名的名菜，被誉…

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沉缸酒 是全国十八种名酒之一，采用优质糯米、上等红曲和特制药曲酿造，色泽褐红、清香浓郁、甘甜…

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兜汤哩 兜汤哩是长汀的热汤类传统小吃，有猪肉兜汤、鱼肉兜汤、鸡肉兜汤等。长汀方言“兜汤哩”…

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下洋牛肉丸 著名侨乡永定下洋镇流传这样的顺口溜（看初溪土楼，观虎豹别墅，洗侨乡温泉，尝下洋肉丸。）下洋…

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中都瑞香米 中都瑞香米　　瑞香米是利用纯天然米与达到国家二级米以上的多种优质米，根据各种米质的…

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凤凰醉酒 凤凰醉酒　　　　据《中国菜谱》载：“河田鸡起源于福建长汀县河田镇”。据民间传说，唐开…

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