三明美食

泰宁朱口辣椒干 泰宁朱口辣椒干…

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明溪淮山 明溪淮山为地理标志证明商标。明溪淮山为农产品地理标志产品。　　明溪淮山又名山药，当…

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金柑 金柑　　金柑(俗名金桔、绿桔)，果实呈圆形，冬季成熟，是柑桔水果类中之珍品。三元金柑最早…

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木薯肉羹汤 到闽中尤溪，游“侠天下”，观联合梯田，看龙门古银杏，赏小腔戏，吃尤溪金柑，把尤溪风情一一揽入…

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泥鳅粉干 泥鳅粉干是先将泥鳅煮熟后，在汤中加入烫过的上好粉干和生姜、腌菜、红酒等调料，即可食用…

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大樱桃 大樱桃　　大樱桃也称西洋樱桃，是欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃及其杂交种的总称。原产于亚洲…

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宁化田鼠干 宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。据《辞海》载：“田鼠，哺乳纲，仓鼠科。…

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陷心馒头 陷心馒头　　泰宁民间风味小吃。制作法：和浸洗泡透的糯米，蒸熟后倒入木槽里，加入红糖，伴少…

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沙县扁肉 沙县琳琅满目的小吃中，扁肉是最有人气的小吃之一。扁肉成品皮薄如纸，馅心脆嫩，汤清味醇，口…

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磨浆果 先将大米加水浸泡成浆，加入少许食用碱，放到热锅内搅拌成一个直径约为2--4CM 的圆子，置于…

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宁化伊府面 伊府面，是宁化县清代书法家伊秉绶在扬州任知府时所创。做法：将蛋去壳打匀，拌入面粉，用凉水…

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客源酒娘 客家传统美酒"客源酒娘"、　　(暂无图片，欢迎提供。)…

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尤溪油卷 油卷　　系尤溪县传统风味小吃，酥香可口，深为当地群众所喜爱。制作方法：以面粉、猪肉、豆…

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芋包 软润香滑的永安民间传统小吃芋包的主料为菜芋和木薯粉。其制法是将菜芋和洗净入锅煮熟…

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芳林黄花菜 芳林黄花菜…

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宁化大米 宁化大米地域特色鲜明、历史影响深远。其中，河龙贡米尤为有名。河龙贡米因产自宁化县河…

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九层米果 九层米果　　“九层米果”是大田县的地方风味小吃。它是以精质米浆拌油煎葱蒜蒸制而成…

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