开封美食

猪头肉糕 猪头肉糕猪头肉糕为开封传统风味食品。市食品公司酱肉商店继承传统制作方法，改革工艺和…

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小焦杠油条 传统风味小吃，此品种被收入《中国烹饪百科全书》。为早点油炸品种，呈三棱形，又称“三棱锏…

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马豫兴桶子鸡 马豫兴桶子鸡、烧鸡"马豫兴"是开封有名的传统食品老店，全名"清真马豫兴鸡鸭店"。最…

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江米甜酒 传统风味小吃，以江米、酒及10味中药炮制而成，喝后能活血、消食、理气、开胃、妇女不下奶…

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三鲜莲花酥 三鲜莲花酥是用白面为主料制作而成的一种点心，点心内的馅由三种不同的馅配合制成。　　…

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酱八宝菜 酱八宝菜开封传统名产，系选用八品酱菜、鲜蔬、果仁加工酱制而成（用料十品者，称"酱什锦"…

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炸芦花鸡 炸芦花鸡炸芦花鸡因选用芦苇花盛开时的仔鸡为主料炸制而成，故名。制作：首先加工鸡子，剔掉…

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哈什蚂油 哈什蚂油又称田鸡油、蛤蚂油，具有较高的营养和保健、食疗价值，历来被视为高级滋补佳品。…

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汴京腊肉 汴京腊肉腊肉制作历史悠久，远在春秋时期的《礼》、《易》中就有"肉脯"、"腊肉"的记…

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酱黄瓜 酱黄瓜酱黄瓜为开封传统名产，有百年左右的生产历史。该品色泽青鲜，脆甜爽口，酱香味突出，市…

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