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荆州市美食
荆州鱼糕
荆州鱼糕为地理标志保护产品。 荆州传统名菜,又名荆州花糕。源于战国。相传战国时楚…
松滋柑桔
松滋柑桔为农产品地理标志产品。 松滋市位于湖北省西南部,土地总面积2235平方公里,总…
白云边酒
... 林海赤苍茫,飞泉串洞长。 金龟迎旭日,雾绕翠山庄。 题白云边酒 松滋特产白云边,鄂誉…
海子湖青鱼
海子湖青鱼为地理标志保护产品。 海子湖(又名长湖)是湖北省第三大淡水通江湖泊,东西长…
公安小龙虾
公安小龙虾是湖北省荆州市公安县的特产。公安小龙虾以其味美、价廉、营养丰富等特点深…
洪湖大闸蟹
洪湖大闸蟹为地理标志保护产品。 洪湖大闸蟹,湖北省洪湖市洪湖湖区特产。因该市为洪…
洪湖御膳藕丸
洪湖御膳藕丸,以藕为主要原料,用油炸而成。说起御膳藕丸的来历,还有一段故事哩。那是乾隆…
荆州八宝饭
荆州八宝饭原是清代的一位御厨从宫廷出来后,到荆州城开设饭馆流传下来的。百余年来,虽时…
石首鸡茸鱼肚
此菜最难得的是它的主要原料--石首笔架鱼肚,“此物唯独石首有,走遍天下无二家”。长江流…
监利银鱼
曾经听一首歌里唱过:爱在深秋。惟喜百鸟和鸣、千花竞发的春天的我,也在秋的凄风冷雨中感…
雪里藏凤
“松滋菜肴美味多,难比远华雪里凤”。这是人们对新神洞宾馆特级厨师李远华独创地方风味…
粉蒸肉片
选用牲猪臀尖肉为主料,其制为:将猪肉切成一寸三分长、八分宽、三分厚的肉片盛钵,加精盐、…
生爆鸭片
每逢秋寒临近,成群野鸭都来洪湖避寒养息。洪湖野鸭有18种,野鸭肉质韧实、含蛋白质丰富,还…
沙市甜酸独蒜
甜酸独蒜原称“糖蒜”,系湖北沙市地方名产之一,享有“荆州酱菜之冠”的美誉。制品白色微…
桃花山鸡蛋
《中国土特产大全》载:桃花山鸡蛋、笔架山鱼肚、七姊妹朝天椒,并称“石首三宝”。近百…
油炸藕丸
传说乾隆皇帝三下江南途经洪湖时,当地州官为敬奉天子,要厨师们拿出绝技,让天子吃藕不见藕…
松滋蜜柚
松滋蜜柚为地理标志证明商标。 王家桥镇是松滋市水果大镇。镇1毛华庆说,该镇蜜柚种…
草船借箭
用鳜鱼作船,蛋松充草人,笋丝比箭,制成形态逼真的“草船借箭”佳肴,是湖北一道传统的地方名…
松乳菇
松滋山地特产一种名菌——松乳菇,驰誉于湘鄂一带,是珍馐佳肴的常用配料。松乳菇,俗称雁来…
石首酥肉
采用去皮五花肉,经刀工切片切条。鸡蛋,淀粉、葱姜切丝、辛香料等搅拌均匀,下热油锅中,裹蛋…
元豆泡糯米
元豆泡糯米是沙市最具特色的早点小吃,元豆即是豌豆,当地人没有"豌豆泡糯米"这种说法,称…
新堤鸡蛋糕
细数起来,洪湖新堤的名优特产可真不少。除了盐蛋、羽扇之外,蛋糕也是其中的一种。 新…
香酥荷花
香酥荷花是选用正在开放的鲜荷花加淀粉放入油锅里炸稣后起锅,放上白糖,香甜可口。…
洈水鳜鱼
松滋市十大地方名菜之一 也称鲧花鱼,桂鱼,俗称“花鲫鱼”。 属硬…
监利荆江鸭
监利荆江鸭为农产品地理标志产品。 荆江鸭以成熟早、产蛋多、善觅食、抗寒耐暑、适…