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郴州美食
米酒泡辣椒
桂东米酒泡辣椒.做法如下:买瘦长型的红尖椒若干,洗净,但不要去蒂,连蒂一起洗,因为如果去蒂洗…
宜章脐橙
宜章脐橙为地理标志证明商标。 宜章脐橙橙具有果面光滑、皮泽橙红、皮薄易剥、味甜…
碑记大辣椒
资兴特产--碑 记 大 辣 椒夏秋之际,碑记乡一带的旱土里长着连片的株高如伞形,座里率相当…
汝城米粉
汝城米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。汝城米粉之所以倍受青睐,一者米粉洁白,圆而细长…
豪峰贡品茶
豪峰贡品茶 豪山一带山区土地肥沃,高峰耸立,海拔1000米的高山有四座,常年云雾覆盖,所产…
临武蜜柚
临武蜜柚为临武非物质文化遗产。 临武县充分利用本县属亚热带季风湿润气候,光热充足…
白露米酒
资兴特产--白露米酒 资兴兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到,家家…
花豆
又名花纹豆,因其表皮呈规则花纹而得名,只有桂东的部分山上能培植长豆,其它地方只是开花不…
马田豆腐
过年说吃,就不得不提独具风味的马田豆腐。马田豆腐已成为永兴乃至郴州的一道特色佳肴。…
白椒生肚
衡阳地方菜结合郴州口味烹制而成,采用精选农家自制白板,生鲜猪肚为原料,家常味浓郁。…
汝城早熟梨
汝城早熟梨是湖南省郴州市汝城县的特产。汝城县早熟梨个大、味美,肉质细腻,清脆纯甜,香酥…
蓼江烤鸭
金黄的蓼江烤鸭熏得恰到好处,一分不多,一分不少……偷偷地告诉你们一个秘密,其实蓼市的米…
嘉禾倒缸酒
嘉禾倒缸酒是用糯米、米山米酿制而成,后劲足,但喝了不上头。竹香酒具有浓郁的竹香味道,采…
安仁抖辣子
在讲这道菜之前,我想先说一句话: 没有它,我也能继续活下去。但是,如果没有它,我真的活…
孜然寸骨
孜然寸骨 孜然寸骨是选用猪后腿上的寸骨(每头猪只有两根寸骨),经过腌、蒸、炸、烩烹调…
红薯发糕
红薯发糕 红薯又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维…
七甲腊肉
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强,能…
松仁玉米饼
嘉禾人早餐时爱吃的一种早点,也是粗粮食品的一种,常吃有益健康。 准备:松仁、甜玉…
嘉禾狗肉
“闻得嘉禾狗肉香,神仙也跳墙”。 红烧狗肉是嘉禾的一道名菜。无论是逢年过节,亲人…
永兴金豆腐竹
永兴金豆腐竹是湖南省郴州市永兴县的特产。永兴县复和乡金豆食品厂依托本地优质原料和…
永兴烧鸡公
土仔公鸡1只1500克,郫县豆瓣150克,混合油500克,老姜50克,大蒜50克,五香料20克,泡辣椒25克,干…
栖凤渡鱼粉
栖凤渡鱼粉是湖南省郴州市苏仙区栖凤渡镇的特色小吃。一说起栖凤渡鱼粉,只要是郴州人,应…
嘉禾三味辣椒
集香、辣、甜三味于一身的嘉禾辣椒,以其特有的色、形、香、味而享誉国内外,在民间种植历…
东江湖蜜桔
东江湖蜜桔为农产品地理标志产品。 东江湖蜜桔是湖南郴州资兴的特产。东江湖地理位…
桂东黄糍粑
每逢过年,桂东人家家户户都要做黄糍。 黄糍的制作工艺比较复杂。 第一步,熬碱水:用…