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长沙美食
先锋乡里美食
“乡里”牌系列肉制品作为湖南特产，已拥有腊制品系列、熟食系列、礼盒系列等三大系列六…
牛蹄筋
牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味。常见的吃…
焖鲜菌
取后山鲜野菌；洗净去杂，一般鹅菌、青头菌热锅加入青油或茶油将鲜菌放入翻炒，加入细盐放入…
糯米藕饺
糯米藕饺是湖南传统小吃。 以糯米饭和大米饭作皮，包入藕末等馅心油炸而成。色…
柳德芳汤圆
柳德芳汤圆是长沙市的名特小吃，为柳德芳汤圆店独家经营。它创始于清道光(1821一1850)年…
蛋炒饭
这是每家每户，小孩都会的饭食，但根据各人的喜好，做法也千姿百态；基本做法是先将锅烧热，放入…
湘江鲫鱼
主料：湘江活鲫鱼500克 配料：鲜红椒10克、蒜泥10克、碎干椒5克 调料：植物油1000克(…
开屏柴把桂鱼
开屏柴把桂鱼,由传统菜:"柴把鸡"、"柴把鸭"演化而来。看上去似孔雀开屏冷盘,实际…
扎鸡
主料：土鸡一只（2000g）调料：盐、白酒、红曲、味精、辣椒粉、姜、葱制法：1、将鸡宰杀去毛，清洗…
红烧黄鸭叫
红烧黄鸭叫原料：黄鸭叫750克，鲜红椒50克。 调料：植物油1000克，辣酱、豆瓣酱各30克，香油…
灰汤鸭
宁乡灰汤鸭产于宁乡县灰汤温泉附近的池塘中，因水中含有动物和人体所需的铁、铜、锌、锰…
鸭架豆腐汤
将鸭架砍成15毫米见方的块，用茶油煸炒、加鸭清汤、小块豆腐，在瓦钵内煮开，加入精盐、味精…
靖港香干
靖港香干历史悠久，那是在清朝年间靖港“秦玉太”香干就闻名遐尔，后来，秦玉太香干改名为“…
苦瓜酸干菜汤
先将苦瓜切好。锅内放青油、将酸干白菜松切碎炒香、放泉水、干辣椒粉烧开，下入苦瓜调好…
龙脂猪血
龙脂猪血因加工特别细致，好似龙油凤脂而得名，是火宫殿又一有名小吃。所选猪血为手工宰猪…
湖南腊鱼
鱼体剖割后，用清水漂洗干净，每100公斤鲜鱼用盐8～11公斤进行腌渍，腌6～8天出缸(盆)，晒至体表没…
浏阳素食菜
浏阳素食菜选用无公害素菜，经地下矿泉清洗，加入碘精盐腌制，用紫外线来菌，吸取传统加工精华…
鹌鹑蛋
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌…
红烧猪脚
长沙传统美食红烧猪脚 红烧猪脚是长沙人钟爱的美食，既可以当小吃，也可以作为菜肴上桌…
杏仁绿豆粥
先将绿豆洗净稍泡，加水清水绿豆煮开，然后用小火慢煨、致豆烂成粥，加入红枣去核切成小片，即…
湘江鱼头王
鱼头滋味浓香扑鼻，极其诱人。到广东你不一定要点赭赭鱼头，鲍汁鱼头的滋味也并非常品所及…
长沙炒码面
长沙炒码面是地道的湖南乡间待客佳品。配料其实是各式各样的小菜，所炒者，多为丝，如香菇菜…
南风鸡
湖南特产。外形美观，肌肉饱满，色泽鲜艳，肉质细嫩，味香回甜，营养丰富，存放时间长，携带方便，是年…
泥风鸡
泥风鸡是湖南省的著名特产，已有悠久历史。因这种鸡的做法是用黄泥将鸡体连毛糊住风干的…
富贵火腿
①购买火腿上面之一段筒骨最细，瘦肉较多的部位(俗称雄片)，削除表皮之污渍，并泡过温水刷洗…
