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佛山市美食
吴屋西瓜
吴屋西瓜 吴屋村大多是红沙地，毗邻东风水库，水质极好，非常适合瓜果种植。吴屋西瓜口感…
枇杷叶
枇杷叶 枇杷叶呈长圆形或倒卵形，长12～30cm，宽4～9cm。先端尖，基部楔形，边缘有疏锯齿，近基部…
松岗荷塘介兰
这是山南乡著名的传统特产，有上百年的种植历史。其特别之处是菜棵大小适中、疏筒、爽脆…
和顺虾
和顺虾 仅在金山寺前后二公里的河段才有，因虾脚及虾壳边缘呈黄色，被形容为金边虾，在当…
均安鱼饼
均安乃著名塘鱼产区，用塘鱼制作各种风味食品已有数百年历史，均安鱼饼可算是该类食品之代…
得心斋酝猪蹄
佛山酝猪蹄有两种形式，一是用整只猪手酝制而成；一是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹…
无花果汤
无花果汤 材料：罗汉果 1/4个，无花果 8粒，百合 30克，南北杏 20克，猪腱 40…
酿鲮鱼
酿鲮鱼是均安人的拿手绝活。有关它的来历，据传，均安有个叫万让的孝子，他的父亲非常喜欢吃…
伦敦糕
伦教糕是岭南典型的地方糕点，因始创于广东顺德伦教镇而得名，作为广州的风味小吃而流行。…
合水粉葛
合水粉葛为地理标志保护产品。合水粉葛为地理标志证明商标。 粉葛是我市土特产之一…
石湾玉冰烧酒
石湾玉冰烧酒为地理标志保护产品。 石湾玉冰烧酒是广东佛山禅城区的特产。 石湾…
菜远炒水蛇片
菜远炒水蛇片 菜远炒水蛇片是勒流（一说龙江）的一款传统名菜，水蛇剥皮起去骨后切片。配…
辣椒饼
均安人向有吃火锅的习俗，每到冬季，几乎家家户户都会发着个边炉餐，一家大小围炉就餐，夹一片…
顺德鱼生
顺德的传统小食：顺德鱼生一般以淡水鱼为主，品质好的顺德鱼生以约750克的“壮鱼”为食材，…
雅园豉皇牛肉肠粉
雅园豉皇牛肉肠粉 雅园店的豉皇牛肉肠是根据三十年代佛山广记同类食品，结合群众口味…
凤城酿节瓜
凤城酿节瓜 大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜——…
均安煎鱼饼
均安煎鱼饼 均安煎鱼饼甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。这一款传统美食，在…
盐步秋茄
盐步秋茄 茄子一向种类繁多，其肉质柔软，易于吸收鲜汁，因而是老幼皆宜的大众化蔬菜。近…
炒牛奶
炒牛奶 此菜有70多年历史，风行港、澳及华南各地，是中国烹饪技术中软炒法的典型菜例。…
高明香荔
高明香荔——果型小核更小，60%的荔枝核需要放大镜帮助找寻，还有更妙的是不会上火，神奇吧…
九江煎堆
这是与众不同，制法独特的年宵食品之一。它不同于其它煎堆，主要在于选料的制作。其特点是…
南乳肉 粒粒脆
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;『南乳肉，粒粒脆呀──南乳肉！』四、五十年代的佛山街头，这种男低音…
水蛇粥
水蛇粥 广东人最中意的水蛇吃法是煲粥，以珠三角的水蛇粥最为驰名，开遍了广东各地。位…
杨梅金皇芒果
金皇芒果是台湾于1984年培育而成的新品种，它比一般 芒果大几倍,重则有2.5公斤，轻则有1.5…
海皇莲子羹
海皇莲子羹 荷花宴中最为温柔婉雅的要数它了。玉瓷盘内荡漾着一盘淡紫色的琼液，上面…
