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广州市美食
鲍汁扒柚皮
鲍汁扒柚皮 鲍汁扒柚皮是广州的知名美食，粤菜风味。第一口，吃不出什么材料，淋而不烂，口…
绿宝菜心
品种名称：绿宝70天菜心 审定编号：粤审菜2003005 选育单位：广州市蔬菜科学研究所 …
池记云吞面
池记云吞面 池记云吞面担为三十年代驰名省港澳的个体小食档。它常于晚间在荔湾三圣…
东江鱼包
鱼起肉去骨，将鱼肉刮成肉碎，摔打成鱼滑，配上上好腊味便是馅料。鱼皮包也是用鱼滑烘烙而成…
番石榴叶茶
最近天气炎热，特别多人喜欢趁假日去南沙一带玩水吃海鲜外加顺便逛农庄，不过临走时可别忘…
满坛香
满坛香这道菜式是从潮菜“佛跳墙”演化而来，是将鸡、鹅、鸭、鱼肚、鱼唇、冬菇及其它海…
蟹黄灌汤饺
以烫面皮包裹肉馅蒸制而成。其色如蛋黄，皮薄，软韧爽滑，馅嫩汤旺，以香醋佐食，鲜美而有醋酸和…
蠄蚷火锅
蠄蚷火锅 前进路家乐福附近有家吃蠄蚷火锅的大家乐食街，生意相当不错，饭市旺场不在话…
大盆菜
番禺石基海鲜食街，是番禺本地人常去的地方，而现在因为其舒适的环境和物美价廉的美食吸引…
及第粥
相传在明朝，广州西关有一个叫伦文叙的小男孩，由于家里贫困，七岁便出来卖菜。他从小就喜欢…
萝卜牛腩
萝卜牛腩是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华…
番禺鲜虾抽
常用烹饪调味料，其色泽鲜明，香气浓郁、味道鲜美。番禺出产的名牌鲜虾抽有美味源、莲花山…
密石红柿
密石村，位于增城市派潭镇白水寨省级风景名胜区，那里山高林密、水土肥美，种植红柿有三百多…
红烧大裙翅
红烧大裙翅是中国广东粤菜。原来是广州大三元酒家特有名菜，为“翅王”吴銮首创。用裙翅…
新塘鱼包
新塘鱼包 鱼包称为东江鱼包，一般以秋风起时开始至明年3月为最佳。用纯鲮鱼肉制成，以…
广州萨其马
此点心系由广州人制作，却深得满族人喜爱。相传，清代驻防广州的满族将军姓萨，喜骑马打猎，爱…
罗汉果煲猪肺
民谚说："罗汉果、去痰火"。罗汉果煲猪肺，有清热化痰，润肺止咳之功效。民间常用以治疗肺…
蜜汁叉烧
原料：半肥瘦猪肉（以腿肉为好）1000克，精盐20克，靓浅色酱油10克，深色酱油10克，柱候酱5克，白糖40…
钵仔糕
“砵仔糕”是南方一带流行的一种休闲食品，香港传统食之屋水晶砵仔糕晶莹雪白，表层油润光…
鲜灼鳄鱼片
鳄鱼肉去皮，切成骨牌块，放入清水中浸泡漂白，捞出沥水，放入葱姜精盐，黄酒腌渍15分钟，放入干淀…
龙眼
龙眼，又称桂圆，益智，常绿大乔木，树体高大。7～8月果实成熟呈黄褐色时采摘。为无患子科植物，果…
吕田炆大肉
吕田炆大肉 吕田炆大肉是从化历史悠久的一道名菜，它有三个特点：一是大而方正；二是爽而…
冬虫草炖老鸭
益肺肾，止喘嗽，补虚损，益精气--治糖尿病及病后体虚头晕，食欲减退、贫血，自汗、盗汗及肺结核…
七一西芹
七一西芹 灵山镇七一村在八十年代初开始试种西芹，多年来重视良种引进工作，并不断探索…
炒河粉
沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙…
