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达州美食
杜肿腰花
杜肿腰花 三合泥著名小吃，流行于川西广大地区，其特点为酥香油润、味甜不腻、滋糯爽…
泗府王酒
泗府王酒是安徽省宿州市泗县的特产。“泗府王”酒酒质浓香醇厚，回味悠久。 安徽泗州…
涌兴卢板鸭
涌兴卢板鸭是四川省达州市渠县涌兴镇的特产。涌兴卢板鸭色泽金黄，肉质酥松，香脆酥嫩，口感…
任市杨烤鸭
任市杨烤鸭采用鲜活土鸭配上优质调料精烤而成，色泽红润，香气浓郁，营养丰富，肉质细嫩，味道醇…
什锦烩面
制作时在面粉内加入碱和清水，反复揉匀，擀成面皮，越薄越好，再切成菱形片，撒上淀粉待用。将猪…
安仁甜柚
安仁甜柚，是四川省达州市达县安仁乡的著名特产，该品丰产稳产、果形美观、香气浓郁、味甜…
达县米城贡米
达县米城贡米，是四川省达州市达县的著名特产，因其最初原自该县米城乡，故名。该米具有米粒…
四川灯影牛肉
灯影牛肉产于四川达县。灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。…
石梯蒸鱼
达县石梯镇坐落在巴河边，巴河盛产鲶鱼，当地人习惯将此鱼剁块后，拌以绿豆面、黄豆角、芝麻…
五香卤豆干
达州市大竹.宣汉.开江生产的卤豆干都是有名气，其制作方法.配料.形状.味道各不相同.各有…
油酥竹鼬
竹鼬，身大如兔，本市俗称“hou子”，是巴山特产野生动物，常年生活在土内，以嫩竹根为食，因此其…
万源马铃薯
万源马铃薯为农产品地理标志产品。 万源马铃薯 “大清早，戴草帽、扛锄头、背背篓…
珍珠元子
珍珠元子 双味珍珠元子色泽分明，形态美观，糯香滋润，咸甜皆宜。 原料准备：糯米500克…
开江豆笋
开江豆笋是四川省达州市开江县的特产。开江豆笋，适宜多种烹调方式，炒、烧、炖均可，而且久…
达州脆李
达州脆李为农产品地理标志产品。 达州脆李是我市独具地方特色的水果，以其口感爽脆、…
大竹秦王桃
大竹秦王桃为地理标志保护产品。 大竹秦王桃产地范围为四川省大竹县现辖行政区域。…
宣汉黄牛肉
宣汉县黄牛列入世界优良牛种名录，肉质特佳，分别在1992年首届巴蜀食品节和1993年长江流域…
麻辣鸡块
麻辣鸡块选用宣汉本地土鸡为原料，辅以花椒、辣椒等十来种佐料精制而成，麻辣可口，回味无穷…
大竹香椿
大竹香椿为地理标志保护产品。 大竹香椿，四川省达州市大竹县特产，由于不施化肥，不用农…
素烧阳鱼
绵亘千里的巴山，腹内有许多面积广阔的地下湖，地下湖中产的鱼，山里人称之为“阳鱼”。此种…
鱼香茄花
鱼香茄花 鱼香茄花是以鱼香调料烹制茄子，故名鱼香茄花。成菜色泽红亮，咸甜酸辣，葱姜蒜…
红海游龙酸辣粉
位于达州市世纪广场的可莱客是一家特色餐饮文化连锁店，始创于2005年。经过历时5年的发…
宣汉童记麻辣鸡
由四川省宣汉东乡镇７５岁老人童文珍，于一九五五年始创，并于２００４年４月在国家工商局总局申请注册批…
酸菜鱼
酸菜鱼 用料：活鲤鱼1尾(约重900克)，泡红辣椒100克，泡生姜35克，蒜50克，酸菜200克，野山椒…
开江板鸭
开江板鸭：开江县腌腊制品历史悠久，品种繁种，在省内外享有盛誉，选用该县出产的开江麻鸭为原…
