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黔西南州美食
望谟火龙果
望谟火龙果是贵州省黔西南州望谟县的特产。望谟县“红肉火龙果”属亚热带水果，由于其肉…
苗家腌食
腌 鱼 是苗家待客的传统佳肴。它色鲜味浓，吃起来爽口畅心。苗族人民习惯在稻田里放…
晴隆豆沙粑
晴隆豆沙粑用精选糯米、小米或鲜米，经泡、蒸、搅拌后，以豆沙、油渣或瘦肉、姜、蒜、食盐…
舒记杠子面
兴义舒记杠子面是贵州黔西南兴义老杠子面坊舒家祖辈根据中国手工面条三大传统技法“压…
贞丰糯米饭
贞丰糯米饭，早在清嘉庆年间已是颇有名气的风味小吃。主要原料系上等糯米，制作时，先将糯米…
苗家万花茶
苗家万花茶 制法：（1）将冬瓜、柚子皮切成手指大小、形状不同的条或片，再在上面雕刻各种…
鸡肉汤圆
原 料： 糯米粉500克，热水适量。 调 料： 鸡肉100克，熟花生粉、熟芝麻、鸡汤、盐、…
竹荪银耳汤
原料：干竹荪25克，干银耳20克，冰糖200克。 刀工成型： 用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘…
安龙饵块粑
本县传统食品，用特产粳米经浸泡、初蒸、冷却喷水、复蒸后加工而成，形似江南年糕，但比年糕…
鲍赛葵花鸡
主料 小鲍鱼、鸡茸。 配料 火腿、香菇、小南瓜。 制作方法 1.小…
晴隆薏仁米
晴隆薏仁米是贵州省黔西南州晴隆县的特产。薏苡种仁是我国传统的食品资源之一，可做成粥…
黔西南狗肉
狗肉 黔西南狗肉之味美在于选料讲究，为保证狗质味，总结出“头黄二黑三虎斑，自狗肉味最…
贵州小香肠
原料配方：精肉80千克肥肉20千克川盐3.1千克白糖1.1千克酒1.1千克无色酱油1.1千克硝200…
阿藏李子
阿藏李子是贵州黔西南州兴仁县的特产。 贵州省兴仁县城北街道、真武山街道、城南街…
贵州小腊肉
原料配方：五花肉坯100千克川盐6.4千克白糖800克硝200克酱油2千克 制作方法：1.先将五…
贵州醇
贵州醇为地理标志保护产品。 贵州醇酒是以优质高粱、小麦为原料，配以当地甘冽泉水，采…
肖家烧鸭
兴义肖家烧鸭，用本地饲养的土鸭全鸭烧制，皮脆肉嫩，鲜香可口。( 兴义) (暂无图片，欢迎提…
安龙丝娃娃
安龙丝娃娃是贵州省黔西南州安龙县的特产。“丝娃娃”是因为一张小薄皮面饼包了很多“…
兴义耳块粑
兴义耳块粑为地理标志保护产品。 兴义耳块粑：凡是吃火锅的人应该没有不知道耳块粑，呵…
地串鸡丁
主 料 去骨鸡肉。 配 料 葱、姜丝、糍粑辣椒。 制作方法…
清镇凉水井老腊肉
贵州特产—清镇凉水井老腊肉，贵州著名土特产之一。其貌不扬，但吃味好，嚼在口里，满嘴生津，齿…
兴义羊肉粉
兴义羊肉粉，风味异常，以羊肉煮熟冷却切成薄片，配以鲜羊旺及多种佐料，其味麻辣、鲜香。( 兴…
刷把头
兴义刷把头起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把而得名。 “刷反头”做工十分精…
黑糯米
黑糯米 安龙黑糯米含人体所需的多种微量元素，具有强身补脑、治疗产妇头昏等功效。…
花开马蹄香
主 料 鸡脯肉。 配 料 香菇、鸡蛋、火腿、鲜红椒、芫荽。 …
