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海淀区美食
核桃酥
北京特产——核桃酥，是用核桃加工制作而成的。核桃，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃…
海淀玉巴达杏
海淀玉巴达杏为农产品地理标志产品。 海淀玉巴达杏是北京市海淀区的特产。海淀玉巴…
北京碗糕
选料： 面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、青红丝、瓜仁、葡萄干。 制法： 1.将…
灌汤黄鱼
灌汤黄鱼 既然属于清朝满汉全席中的头牌大菜，灌汤黄鱼自然跑不了用料名贵、做工繁琐…
炸糕
炸糕是北京人爱吃的面食之一，也常做早点。炸糕分 奶油炸糕、黄米面炸糕、江米面炸糕和…
芥末墩儿
北京特产—芥末墩儿，是北京传统风味小菜。老北京失传的点心和菜肴很多，但芥末墩儿依然保…
炸佛手通脊
炸佛手通脊 烹调类别：炸菜系：鲁菜 食物材料：猪肉味道：香脆 适宜季节：无关 色香…
荷包里脊
荷包里脊 原料:鸡蛋3个、猪里脊肉100克、小葱1支、绍酒10克、精盐1.5克、味精2克、…
羊肉馅饼
原料配方：肥羊肉500克面粉750克净白菜1.25千克姜末10克精盐15克葱末50克花椒水50克黄酱…
五福寿桃
五福寿桃为清宫面点之一。有民间寿桃和清官五福寿桃两种。其中九十九个小桃，外包一个大…
浦五房酱肉
制作方法： 1.原料选择：选用体重50千克左右，皮薄、肉嫩的生猪，取其前后腿。辅料为…
蛤蟆吐蜜
豆陷烧饼又称-吐蜜，是北京小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边…
北京烤鸭
北京烤鸭，是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为…
北京烤肉
北京烤肉 烤肉包括牛肉和羊肉。烤法是用一种烤肉专用工具──铁炙子。它是由熟铁制…
冰糖肘子
菜系：京菜 口味：咸甜 价格：40-80元 介绍： 北京谭家菜名肴，以猪肘子为主料，经煮…
清汤燕窝
清汤燕窝 官府菜肴谭家菜长于干货发制、精于高汤老火烹饪海八珍。在所有谭家菜的头…
辣拌芥梗
辣拌芥梗 原料：芥梗数根，红辣椒、青辣椒各1个。 配料：辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉…
凉拌粉
凉拌虽然作料不是很多，但是也有很多考究的，比如凉拌粉可以根据自己不同的口味来调配，口味…
京酱肉丝
京酱肉丝是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料，辅以北京"六必居"特产黄酱及其它调味…
宫门献鱼
北京特产——“宫门献鱼”又名“腹花鱼”，用桂鱼为主料，炖、炸、浇汁而成，色泽鲜明，造型独…
北京桂花陈酒
桂花陈酒，在中国已有3000多年的酿造历史。清朝初期潘荣陛所撰《帝京岁时纪胜》一书中曾…
