静安区美食

上海咸水鸭 上海咸水鸭介绍：　　原料：光鸭一只，葱、姜、盐、黄酒、花椒各适　　做法：　　1、将鸭洗涤…

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崩瓜 因皮薄而脆，成熟后稍受碰击即会崩裂而得名，外形长圆，中部略粗，似橄榄形的马铃，又称马铃瓜。…

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薄荷糕 南南北北，糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点，恐怕掰上脚趾，你都树不过来。但被上海…

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蟹黄灌汤包 蟹黄灌汤包　　　原料：　　面粉1000克，温水600克，猪五花肉700克，肉皮冻280克，蟹肉160克，蟹黄…

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荠菜肉馄饨 菜系：沪菜　　口味：清香　　价格：10-40元　　特色：皮薄馅多，荠菜清香，滋味鲜美。　　原料：小…

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冬菜粢毛团 上海冬菜粢毛团是以冬菜粒、鲜肉粒为馅料，相粉团作皮，滚上糯米蒸制而成。 铁锅加油烧热…

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上海擂沙汤圆 上海擂沙汤圆　　 上海的擂沙汤圆，已有70多年历史，旧时是先用一只内壁带有梭形纹路的…

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水桃酥 小吃原料：特制粉10千克白糖粉3.5千克熟猪油3.5千克小苏打80克鸡蛋500克　　小吃制作：　…

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上海龙虾片 系以新鲜虾肉、洁白细腻的淀粉为原料。经水调后，呈透明液状，无混浊。经油氽成熟后，膨胀达…

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干贝汤包 干贝汤包：汤汁香浓郁～完全强调汤汁的上海汤包，以干贝等材料熬汤底，并选用上等里肌肉作为汤…

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五仁梅花酥 五仁梅花酥是以松仁、榄仁、桃仁、杏仁、瓜子仁为馅料，油酥面团作皮油炸而成。将松仁、…

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开洋葱油面 开洋葱油面是上海市的著名小吃。开洋葱油面制法很讲究，它首先将葱白切成寸段，放温油锅中…

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