秀山县美食

秀山豆腐乳 秀山豆腐乳为地理标志证明商标。　　据《本草纲目》记载，豆腐乳是以豆腐作胚，以酒糟等浸…

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土家族油芯 油芯，米食，特点：金黄油亮，外酥内嫩，香脆可口。烹制法：炸。大米、此品为重庆酉阳土家族苗族自…

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石耶汤锅 石耶汤锅　　　　用牛肚、牛肠等内脏为原料，辅以特制的泡菜(以酸姜、酸辣椒为主)、本地…

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秀山麻辣烫 秀山麻辣烫的汤料是由猪腿骨和排骨精心熬制而成，味鲜且营养丰富；麻辣串在小沸的汤中煮好…

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秀山土鸡汤 土鸡汤　　　　来秀山一定要喝喝传说中的土鸡汤，秀山的土鸡汤不是炖，不是煮，是慢慢的熬的…

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石堤豆腐鱼 其绝妙之处和《射雕英雄传》中黄蓉所烹"二十四桥明月"异曲同工。鱼肉鲜香滑爽，豆花雪…

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苗家腊肉 腊肉是苗腌萝卜家人的待客珍品，每年临近年关薰制。如用桔子皮薰烘，腊肉油中透红，红中透亮…

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绿豆粉 绿豆粉，豆食，特点：粉丝绵扎，质嫩爽口，味道咸鲜。烹制法：烙。此为重庆秀山、石柱的土家族等少…

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