首页 > 中国 > 江苏 > 淮安 > 特产

昂刺鱼烧豆腐

昂刺鱼烧豆腐
  昂刺鱼烧豆腐:[主料]鲤鱼、草鱼或鲢鱼1条,豆腐500克。



【调料】葱段、姜片、料酒、酱油、白糖、味精、辣酱、水、蒜苗丝各适量。植物油若干



【做法】1、将鱼宰杀洗净,切成3~4厘米长、1。6厘米厚的长方块。豆腐切成骨牌小块。2、炒锅加油烧热,投入葱、姜和鱼块,并烹入料酒,加盖略焖。  3、加入酱油、白糖 ,烧上色时,加少许水,用旺火烧1分钟,然后继续加水,烧开后滚约数分钟,再放入豆腐块,另加辣酱、味精,用火烧2分钟,出锅装碗,上面撒青蒜丝即可。

你可能对下列特产会感兴趣
淮安导航