生鱼丝薄饼

　　原料：黑鱼1000克、西芹50克、胡萝卜50克、姜25克、春卷皮250克。

　　调料：盐、味精、香油。

　　制法：

　　1.黑鱼去皮、去骨，切成丝，胡萝卜、西芹、姜切成丝。

　　2.将切好的鱼丝上浆，拌入胡萝卜丝、姜丝、西芹丝，制成馅心。3.将馅心包入春卷皮，呈长6厘米、宽4厘米的薄饼，用热油炸成金黄色即可。

　　特色：外脆里嫩。