薰鸡丝烩腐皮 薰鸡丝烩腐皮薰鸡丝烩腐皮为开封风味菜肴,其特点是腐皮光滑,薰香味鲜。制作时先将薰鸡剔骨,切成一分见方的长丝,腐皮切成一寸半长、一分宽的长条,放入开水盆里下碱面搅匀,换水除碱味后用开水养住备用。锅放火上,添入清汤,加进佐料。汤沸后勾入流水芡,放入腐皮,待汤沸时下入鸡丝即可食用。 (暂无图片,欢迎提供。) 下一美食:窝窝肘 你可能对下列美食会感兴趣 牛羊肉辣汤 江米切糕 炒红薯泥 西瓜豆豉 东京重阳花糕 汴京火腿 大京枣 苏木大蒜 清汤东坡肉 新郑红枣 开封导航 开封地名 开封特产 开封美食 开封名人 开封旅游景区