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上寮翁

  上寮翁,姓名不详,北滘上寮人。生活年代约在明朝正德、嘉靖年间。据当时县中文士黎暹《上寮翁传》记载,顺德稻田区向来盛行养鸭,鸭阜遍布各乡,鸭苗需求量甚大。人们很早就懂得运用火焙法孵化鸭苗,上寮翁世代以此为业,孵出的鸭苗个头肥壮,色泽鲜明,易喂养,生长快,销路好。他的方法是把五六百只种蛋放在一个箩筐里,上盖厚布,搁在土炉上,炉膛燃着木糠,缓缓加温,待种蛋微微受热,即逐只翻转,移入另一空筐再焙,再翻转,一昼夜往复腾挪六七次。11天后,把种蛋捡到垫有褥子的木床上,盖上数层布被,以后逐层揭去,足一月,雏鸭便孳孳啄壳而出。别人学了他的方法,效果很少有比得上他的,往往不是把蛋烤焦,就是把雏鸭闷死壳内,纵然孵出,也不易养大。远近的人都佩服这位老人的本领。
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