保亭什玲鸡

　　保亭黎族苗族自治县畜牧兽医与渔业局

　　什玲鸡是一种生活在海南的本地鸡种，它身小翅长，毛色艳丽，从小放养在山林、槟榔园和果地里，以虫、草、稻谷为食，这种在原生态自然环境下生长起来的什玲鸡不仅有走路如飞、夜宿枝头、鸣声洪亮等野性特征，而且抗病力强。

　　该鸡肉质细嫩，皮脆肉香，蛋白质含量高，脂肪含量低，它的肉感与鸟类十分相似，皮脆肉滑，营养丰富，与家养鸡的口感是绝不相同的。是一种倍受欢迎的产品。年销售量600万只。

　　什玲鸡是一种极具地方特色的禽类，相传是七仙岭脚下母鸡与山上野鸡偶然0，经过几百年选育而成的独特品种，现在这种藏在山区人不识的什玲鸡不仅丰富了岛内消费者的餐桌，而且还飞往马来西亚、新加坡和香港,为养殖户带来了丰厚的效益。